2009年04月08日

チョットだけ






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我が家の庭に やっと春らしさがやって来ました。

チューリップの芽が出て来たんですね。

毎年 この画像を撮っていると思いますが

やはり 春の喜びでしょうか。


花 2.jpg 


花4.jpg 


そして 一輪だけ咲き始めた 福寿草

周りを見てもコレだけなんですね。

「可憐」で「けな気」な春です。


花7.jpg


花6.jpg




次は ちょっと面白手作り看板のご紹介


南岸通り(西6号)を国道へ向かって走りました。メッセ前です。



ME02.jpg


ME3.jpg


ME4.jpg



そして 国道との交差点に近づき 赤信号で 止まった時

左に 手作り看板が見えました。



ME5.jpg


ちょっと見えづらいので もう少しアップです。

どうやら焼肉やさんの「うしだ家」さんの看板ですが

何とも言えず いい味出してませんか?

真ん中は何かのキャラクターなんでしょうか?

オリジナルかなぁ?


ME6.jpg


手作りっていいですねわーい(嬉しい顔)




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2009年04月02日

静岡・島田から

タケノコが来ました。


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TAKE1.jpg


今年も嬉しい事に筍が静岡の島田に居る義姉から

送られてきました。この沢山の筍は最高に贅沢です。


TAKE3.jpg


どうでしょう このお見事な筍は!これはほんの一部です。





筍は色々な食べ方があります。まず刺身が抜群に美味いんです。

そして味噌汁もいいですよ。うま煮にも最高です。


TAKE9.jpg


TAKE10.jpg


TAKE7.jpg



TAKE12.jpg


さぁ 下準備OKです。ちゃんちゃんと作っていきます。


サクサク




ザクザク






ばしゃばしゃ




トントン





カチン ボーッ





ジュー シュンシュン





ガチャガチャ





と言う訳で出来上がりましたわーい(嬉しい顔)



まずは刺身と味噌汁です。


TAKE23.jpg




うま煮も作っちゃいました(奥さんが)



TAKE22.jpg



いやー最高です。これから暫く 筍づくしですが

まったく飽きないんです。サクサクとした食感がいいですね。


贅沢ついでにサイコロステキーも焼いて 豪華な食卓になりました。



TAKE20.jpg


いただきますわーい(嬉しい顔)



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2009年03月24日

大失敗ハンバーグ

煮込み!?


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自家製ハンバーグの…


急遽ウチの奥さんが 職場に呼ばれ 予定していたハンバーグを

ワタクシが作ることになりました。初めてですが レシピがあるので

何とかなるでしょう。 と  この時点で甘く考えていたのだった。



HB.jpg



まずタマネギをみじん切りにして フライパンにバターを挽いて炒めます。



HB3.jpg


HB6.jpg


HB9.jpg

HB11.jpg


炒めた後は冷やすので外へ一時出しておきます。

北見は夜まだ寒いので すぐいい感じで冷めますね。余裕です。


次に玉子を溶き レシピにあった各調味料類を作ります。まだまだ余裕です。


HB12.jpg

HB15.jpg


それらを ボールに移しこねていきます。この時点では ハンバーグは

簡単だなぁ という感想でしたが…

もうすでにこの時点で 大変な事になっていますがく〜(落胆した顔)


HB18.jpg



ボールの中の材料をこねつつ 何か柔らかいなぁ と言う軽い感じ

でしたが そこへ奥さん帰宅。台所に来て パッとボールを見た瞬間

奥さん 「ハンバーグソースは?」 


ワタクシ 「ハイ?」 


奥さん 「ハンバーグソースよ」


ワタクシ 「ハンバーグソースと言うと ハンバーグにかけるソース?」


奥さん 「レシピにあったよね ソースとかケチャップとか

    色々入れて鍋で暖めて ハンバーグにかけるソースです」


ワタクシ「ハァ?」



この時点でワタクシ 大変な事をしたと 今 気が付きました。

なんと このレシピ 煮込みハンバーグと言って ソースを

かけて食べるんだってぇ 


ヒエ〜


全部ボールに入れちゃったよーもうやだ〜(悲しい顔)




ここで奥さん絶句!



しかし ワタクシの性格ですから やってしまったものは 仕方がない

結構 美味しいかも と言いつつ べちゃべちゃのハンバーグを

フライパンで 焼き始めました。


HB21.jpg



ハイ 出来ました。美味しそうですねレストラン




HB41.jpg


HB44.jpg


HB40.jpg


ハッキリ言って まずくはないけど 美味くもないもうやだ〜(悲しい顔)

ぼろぼろするし 何とも言いがたい色んなものが交じった味


正直いって 大失敗でした。 はぁ〜 料理は奥が深いなぁ

と言うより レシピをしっかり確認しない ワタクシの性格が浅いなぁ

今度は頑張るぞわーい(嬉しい顔)



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2009年03月04日

我が家の食卓

ヒレカツ



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久し振りにカツを揚げました。(って奥さんですけどね)

しかし キャベツの千切りはワタクシ 大の得意なので

切りましたよぉ いかに細くするか これがポイントです。

って言う割には太いですかねふらふら


カツ001.jpg




そしてスープも作りますよ。野菜たっぷりのコンソメスープですね。




カツ003.jpg



天ぷら鍋を用意して



カツ007.jpg



そしてヒレ肉を出して 揚げる準備をしてから



カツ005.jpg



カツ008.jpg


一気に 揚げます!ジュワーッときて 美味しいそうですね




カツ010.jpg


カツ 001.jpg



そんなこんなで ハイ 出来上がりわーい(嬉しい顔)

何だか肉小さくなっちゃいましたが おかわりもあるので

数 沢山食べられて うれしいかも(^O^)


カツ011.jpg


とても美味しく頂きました。ご馳走様でした(^〜^)




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2009年02月05日

茶碗蒸し

挑戦



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さてワタクシは今回

茶碗蒸しに挑戦してみました!

今までウチの奥さんが作っていたのですが

遂に我が家の料理長さんの出番です (^_^;)




茶碗蒸し 002.jpg



まずベースとなるだし汁を作りましょう。

砂糖、塩、醤油、みりん、隠し味etc…など入れます。

(ここで我が家の秘伝のレシピが活躍)

ここの調合がポイントですね。





火にかけ 一煮立ちしたら冷やします。

北見の場合 外に出したら即冷えますね。

何たってマイナス温度ですから 長時間

置き過ぎると凍りますもうやだ〜(悲しい顔)

気をつけましょう。




茶碗蒸し 003.jpg



具材を用意し 溶いた玉子と冷えただし汁を



茶碗蒸し 005.jpg




コラボレーション!





茶碗蒸し 006.jpg




なめらかにする為に 布でこします。




茶碗蒸し 008.jpg



それを具と共に 器にそそいで行きます。



茶碗蒸し 009.jpg


茶碗蒸し 011.jpg



そして いよいよ蒸すわけですが

経験上(奥さんの)圧力鍋よりも

鍋で作ったほうが いいらしいです。

何がいいのか分かんないですけど

聞くの面倒なんで鍋にします (ヘ。ヘ)



茶碗蒸し 013.jpg



5分間加熱して出来上がり!

美味しそうですね



茶碗蒸し 015.jpg


勿論 頂いた結果 とても美味しかったです。

今まで 難しいと思っていましたが

割りと簡単にに出来たかなぁ


料理は段取り8割と言いますが(ワタクシが)

これが終われば もう出来上がったも同然わーい(嬉しい顔)





しかし 段取りは全部奥さんが

やってくれましたので

偉そうな事言いましたが

実際 ワタクシ大した事してません m(_ _)m




それにしても 前から思うことがあって

茶碗蒸しって おかず?おやつ?食事の前菜代わり?

酒のつまみ? どうもいまいち

食卓における茶碗蒸しの位置が分かりません?

みなさんはどう思います?




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posted by のり at 08:00| ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 我が家では | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月06日

雪下ろしで

汗をかく



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今日仕事が休みで朝から

ポスフールに買い物へ行きました。

今年初かなぁ?ずっと雪に埋もれていたから(^O^)


PS.jpg


しかし朝一だった為 あまり混んではいませんでしたね。

西側の駐車場入り口です。



PS2.jpg



その後 物置に溜まった雪を

下へ落として遊びました(?)


2009-1-4 雪おろし 004.jpg


2009-1-4 雪おろし 003.jpg



ついでに雪めがけ大の字になってその跡もパシャ!



2009-1-4 雪おろし 006.jpg



結構長時間作業していたので汗かきました。




おまけ画像で雲のような雪(に見えるかな?)



2009-1-4 雪おろし 009.jpg



しばらく 雪は要りません!




ここで

業務連絡です(^O^)

AYさん 何度HPにアクセスしても

「ページが見当たりません」

と出ます。アドレス変わりましたか?

もしよければ ご連絡下さい。





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2009年01月03日

ロール・ケーキ

ラ・ナチュレーブ


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昨日は親戚一同17人の大所帯で

大盛り上がりの我が家でしたが

手巻き寿司・オードブル・お菓子など

お腹いっぱい頂きました。そして

皆さんのお土産の中で ピカ一の

素晴らしいケーキがありました。

北見のケーキ屋さんで その名も




「ラ・ナチュレーブ」さん
北海道北見市高栄東町1丁目3-55


北小学校の向かい側にあるんですね。


2009-1-2 ロールケーキ 001.jpg


2009-1-2 ロールケーキ 009.jpg


箱を開けると 何やら美味しそうな

ロール・ケーキが



2009-1-2 ロールケーキ 005.jpg


ひとつ空けてみました。




2009-1-2 ロールケーキ 008.jpg


切って皿に乗せて頂きましょう。




2009-1-2 ロールケーキ 010.jpg



オオッ! これは これは



すごい柔らかいんです。



スポンジがふわふわで 中のクリームも

甘さ控えめですが しっとりした味わいが

見事なバランスなんです。

ロール・ケーキの常識を破ってます。


おお 美味しい!



美味しすぎます。



大満足のロール・ケーキでした (>ロ<)





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2009年01月02日

1月2日

親戚集合



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相変らずの雪で 除雪車大活躍!


2009-1-1 大雪・除雪車 011.jpg



東宝ビルへ向かう山下通りもこの通り。

おばちゃん除雪ご苦労様です。


2009-1-1 大雪・除雪車 012.jpg



そんな中 今日は親戚が集まるので

年に1度のちょっと贅沢に

ご馳走の一部をご覧下さい。

今日はこんな感じで行きたいと思います(^O^)



2009-1-1 オードブル 007.jpg


2009-1-1 オードブル 010.jpg


今晩は 外の天気は別にして

我が家では盛り上がりそうです。




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2008年12月27日

ロールキャベツと手書き

晩御飯


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昨日の晩御飯はロールキャベツと

ヤーコンのサラダ・豆腐・手作りのキムチ

黒飯というラインナップでした。



ロールキャベツ・ほくでん 004.jpg


ロールキャベツ・ほくでん 001.jpg

ヤーコンは置戸産でサクサクして

歯ざわりがよく とても美味しい食材です。

大変美味しく頂きました。

ご馳走様でした♪






さて手作りとなれば

手書きも 又味わい深いものがありますね。

北見市内のあるスーパーにある

電気のスイッチでの手書きです。







4号線・消さない・宝龍 006.jpg



「消さない!」




いいですねぇ この

今まで何回も消されて 遂には「消すな」と同じくらいの

意味合いをもっているんではないでしょうか。




さて次ですが





北国では気温が下がると水道の

凍結(凍って水が出ない)があります。

そこで 水を落す と言って

水落とし装置(正式名称知りませんm(__)m)

で水道管の水を地下に落します。




そこで このメモ





OTOSU5.jpg


1回で正しく読めた方 素晴らしいです(^O^)


やはり手作りの良さと

手書きの緊張感 いいですね♪




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2008年12月09日

富士山と新幹線

静岡から




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SINFUJI.jpg



もう結構前になりましたが

静岡の義姉からワタクシの

大好きな「富士山」の写真を

頂きましたわーい(嬉しい顔)

知り合いの写真家から

我が家の為にもらったそうです。

有り難いことですね。



SINFUJI2.jpg



どうですか この立派な富士山はexclamation




しかし これは写真の一部です。





全体をご覧下さい。





SIN4.jpg



縦に長いので全景入りませんもうやだ〜(悲しい顔)



しかし この写真のポイントは

300キロで走る新幹線(名前は分かりません)

が止まって見えるってのが見せ場なんです。



富士山と新幹線のコラボ写真でした。




ちなみに額を買って飾ろうとしていますが

まだ額買ってませんふらふら



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2008年12月07日

大掃除

早めの



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今年もやってまいりました。年末恒例の

大掃除でございます。

ちょっと早いですが スケジュールの関係で

本日大掃除で床のワックスがけをしました。




OOS.JPG




SOUJI.JPG



SOUJI1.JPG



SOUJI2.JPG



毎年やっているせいか 結構慣れてきて

予定より早く終わりホッとしてます。



PIKA1.JPG




しかし昼を過ぎたため 食事は作れず

お弁当を買ってきて食べました。




KATU2.JPG

KIN.JPG


NA5.JPG


SUSI4.JPG


SO6.JPG


しかし 疲れましたもうやだ〜(悲しい顔)




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2008年11月25日

寒い日にはちゃんこ鍋

寒い日には鍋



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 寒いです 


ハッキリ言って(ハッキリ言わんでも)


今朝の北見 朝6時現在


マイナス11度exclamation×2




11月だと言うのにぃもうやだ〜(悲しい顔)


ハァ〜










そんな寒い日には

やっぱり鍋でしょう!





CHAN.jpg




って事で久し振りにチャンコですわーい(嬉しい顔)

今回はちょっと手を抜いて

市販のものを使います。




まず材料を用意しましょう。



ねぎなどを切っていきます。





CHAN3.jpg




CHAN1.jpg


CHAN4.jpg




最後に入れるうどんはスーパーの

安売りで済ませます。




CHAN2.jpg



そして材料を入れて煮ていきます。




CHAN5.jpg



CHAN6.jpg




グツグツ煮えたら出来上がり!



テーブルの上のガスコンロに

鍋を移してOKわーい(嬉しい顔)



MISOC.jpg


CHAN7.jpg




そして器に入れて

いただきま〜す♪



CHAN8.jpg



これからも寒い日が続く北見ですが

熱々の鍋で元気に行きましょうexclamation




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2008年11月16日

紅茶豚とカボチャのパン

と言うわけで



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豚肩ロースを1キロ買ってきて

圧力鍋で10分火をかけて出来上がりっと



KOBU.jpg



美味しそうに出来ましたぁわーい(嬉しい顔)



KOBU0.jpg




KOBU06.jpg



これで暫く食卓に 弁当に そして冷凍して

色々使えますね。この前の鮭もそうですが

やはり家庭の節約を考えるなら

大きく買って小さく使うでしょうか
(ちょっと意味不明?)



そしてワタクシのお気に入り

ふわ猫さんのブログで
http://blogs.yahoo.co.jp/fuwamofusiroinokuroino

最近活躍していると言う

ホームベーカリー(HB)に刺激を受けて

我が家でもHBで カボチャパンを

作っちゃいました。




KABOPAN.jpg




KABP.jpg



KAB7.jpg



とても美味しく出来ました。

カボチャの色がやさしい味を

かもし出しています。

これからもカボチャは色々

活躍してくれそうですねわーい(嬉しい顔)




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2008年11月12日

朝の北見と新巻鮭

冷凍に


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今朝の北見朝6時の気温マイナス4度でしたもうやだ〜(悲しい顔)


朝の北見駅前です。



ASAKITA4.JPG



ASAKITA5.JPG





そんな訳で 段々と冬に近づいてる北見ですが

そんな中(無理やり繋げた感あり)


我が家ではよく魚を食べますが

4人家族なので 例えば鮭だと

最低4切れ必要ですが 今スーパーでは

種類にもよりますが 大体1切れ「100円」

ではないでしょうか(のり調べ)。


そこで我が家では 冷凍された新巻鮭を

1尾まんま購入するんですね。



SAKE.jpg


腕時計を置いてみましたので

比較してみて下さい。鮭 大きいですね。



そして切り身作りを始めます。



SAKE2.jpg



ハイ 見事に切れました。



SAKE3.jpg



ところで この鮭 雄武前浜産ということで

何と UFO じゃなくてYUHOU(ユーホー)って

言うんですね。「雄宝」って書いてあります。

なかなかいいんじゃないでしょうか。



YHO.jpg




どんどん切っていきます。



0.jpg


そして 一定の数でラップに包み

冷凍します。




SAKE5.jpg





切り身の数 28切れ取れました。

単純計算で2800円ですが

この鮭1尾1500円でしたので

約1300円得しましたわーい(嬉しい顔)




いつもは1尾1000円前後のものを

買いますが この「雄宝」がとても美味しい

ということでちょっと贅沢して

1500円にしましたが やはり

美味しかったです。


満足満足




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posted by のり at 08:07| ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | 我が家では | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月09日

ミカン・リンゴ・かぼちゃ

旬のもの


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今 一番旬のものを頂いたり

食卓に上がりましたるんるん





まずは 静岡の義姉からミカンが来ましたぁ。

毎年送ってもらってます。嬉しいですね(^O^)




SIZUMIKA.JPG




甘くて とっても美味しかったです。






そして ほどなく知人から

リンゴを頂きました。


種類はちょっと分かりませんが

青森県の弘前からです。


これが又 大きいんですexclamation



サクサクして甘酸っぱくって

非常に美味しく頂きましたわーい(嬉しい顔)



AO.JPG



AO1.JPG




さらに カボチャの美味しい季節です。



思いっきりカボチャ三昧してみました。
(って全部奥さんが作ってくれたんですが)




かぼちゃのケーキです。


KABO.jpg



手前味噌ですが<(_ _)> 

程よい甘さと適度なシットリ感が 

何とも言えず美味しいかったです。



かぼちゃ団子とスープです。


コレ又 かぼちゃの魅力が

ぎっしり詰まって文句なしでした。




KABO2.jpg



旬のものを旬に頂く事が

非常に身体にもよく 美味しく

頂けると言う事ですね。



いつもは地味な食卓が これらの品で

とっても贅沢な気分にさせてくれましたレストラン



KABO3.jpg




ご馳走様でしたわーい(嬉しい顔)





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2008年10月28日

カルディコーヒー

姉から


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東京に居る姉から手紙と一緒に

コーヒーが送られてきました喫茶店

嬉しいですね コーヒーは好きだから



その袋には「KALDI」と書かれていて

ちょっと可愛いらしいのでHPを

見てみました。送られてきたこの種類は

「マイルド カルディ」って言います。

色々やってるんですねぇ


http://www.kaldi.co.jp/index.html



KAL.JPG



そしてプチびっくりだったのは

挽いたコーヒーではなく

豆がそのまんま入っていたのです

いつもは 挽いた状態で

買ってくるので これも

ちょっと嬉しいですねわーい(嬉しい顔)



やっぱり飲む度に 挽いた方が

鮮度が保たれて美味しいですよねわーい(嬉しい顔)




KAL1.JPG



残念ながら家には布ドリップもサイフォンもなく 

あるのは家電屋で買ったミル付きの

コーヒーメーカーですが まぁ それでもなかなか

美味しかったですね。どちらかと言うと

そんなにどぎつい感じではなくライトな

豆なんでしょうか 若干の酸味と僅かな苦味が

ありますがとても飲みやすいと思います。

どちらかと言うと普通かなぁ?

星2.8でしょうか

でも ここの他の種類も

飲んでみたいですね喫茶店




KAL2.jpg


と言うわけで美味しいコーヒーブレイクでした。




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2008年10月25日

今年最後の…

収穫



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大根.JPG



大根1.JPG



人参.JPG




我が家では5月から色々な春野菜・夏野菜・冬野菜と

育ててきましたが 遂に最後の収穫となりましたわーい(嬉しい顔)




最後の収穫は大根と人参です。





今年の野菜は全体的に出来がよく

この大根の大きささどうでしょう!

100円玉が小さく見えます。







大根3.JPG




人参も沢山獲れて まずまずでした。






人参2.JPG



で 最終的に全部収穫して 9割がた

今は土に埋めて その後雪が降る前に

家の中の室(ムロ)に移します。

越冬用として 日々使って行きます。



畑1.JPG



長い間活躍してくれた畑に感謝しつつ

冬の北海道は野菜が高くなるので

家野菜はとても重宝して助かりますねわーい(嬉しい顔)



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2008年09月27日

ふかひれクッキーとコーンカッター

2本立て



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1本目


東京に遊びに行った友人から

お土産を頂きました。




IMG_HIRE.JPG




なんと ふかひれクッキーです。




ふかひれって 以前1度だけ

スープで飲んだことはありますが

味はすっかり忘れてますもうやだ〜(悲しい顔)



IMG_HIRE1.jpg



おしゃれな小包装に軽めな感じの

クッキーですね。



IMG_HIRE2.jpg



ちょっと複雑な味ですかねぇ



サクサクのクッキーに

軽い甘さとちょっと香ばしい醤油の

ような味と白ゴマのプチプチ感が

いい味を出しています。美味しいですよわーい(嬉しい顔)



しかし


これがふかひれの味か?って

言われたら 分かりません?



でも



ふかひれの味を知らない者にとって

ひとまず これはふかひれの味

と言う事で納得しましょう。





2本目

以前通販のセシールを利用

した事がありました。

それ以降 時々 カタログを

送ってきます。

そして今回のカタログに

何と 何と あの

コーンカッターが お買い得価格の

980円で出ていたんです! これは ビックリexclamation




IMG_TOUMORO.jpg



とうもろこしカッターって言うんですね。


家のとは ちょっと形状が違いますが

基本 同じですね。

もう1本買って 姉さんにあげようかなぁ♪





今日はツーファイブで「村田浩」さんバンドの

ライヴです。行ってきますよ〜るんるん




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2008年09月17日

目から魚が落ちました!?

とうきびの



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以前に記事にしたこのカーネルカッター

いよいよ出番となりましたわーい(嬉しい顔)



IMG_カーネル.JPG




姉から何十本もとうきびを

頂いたので 早速茹でて 冷凍準備です。



茹で上がったのを 早速

ソノマー・カーネルカッターの

中央部分を先端に 押し込めて…



(ちょっとピンボケですいません)
IMG_カーネル1.JPG




そして そのまま 一気に

力をちょいと入れて ぐりぐり

回していきます。




IMG_カーネル2.JPG















何と








その間 たったの15秒exclamation


早すぎ〜〜〜〜がく〜(落胆した顔)







こちらをご覧下さい。




IMG_カーネル3.JPG







この見事なほどに 綺麗な

残骸はどうでしょうか?






目からウロコが落ちるなんて

もんじゃぁありません

目からが落ちましたぁ





アッと言う間に 出来上がり




IMG_SONOM.JPG






素晴らしすぎます。





以前は1本に3〜5分掛かっていたのが

たったの15秒なんです。







久し振りに感激しました もうやだ〜(悲しい顔)







これは 是非とも家庭に1本

常備しましょう

作業がとっても楽しくなります(^O^)




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posted by のり at 07:51| ☁| Comment(5) | TrackBack(0) | 我が家では | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月04日

夏野菜とまりもっこり

収穫ともらいもの


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夏野菜も後半に入ってきました。

我が家で採れた枝豆と野菜です。






IMG_EDA.JPG




IMG_YASAI.JPG







これからも新鮮野菜が食卓に並ぶので

みんな大喜びの我が家です (★^▽^)V






一方 この様なものを頂きました。 







IMG_MARIMO.JPG




IMG_MARIMO1.JPG



「会社で鉛筆を限界まで使う女の子」
(以前アップしました)

からのお土産で お馴染み(?)

「まりもっこりクッキー」です。




数年前になりますが フィギュアスケートの

ミキティ こと 安藤美姫さんが

これのストラップを付けていた事で

有名になりました。この 「まりもっこり」は 

関連グッズも多数あるんですね。

トランクスなんてのもありますよ (^_^)





この箱が何とも可愛いらしいですね。


又 このクッキーはバターの風味が効いて 

とっても美味しかったです (^-,^)






おまけに その他から頂いたもので

みんな好きなものばかりです。





IMG_PAKI.JPG




美味しいものを目の前にすると

何だか幸せな気分になりませんか?





しかし 甘いものの食べすぎは

身体にはあまり 良くないみたいで

ほどほどにしないとイケマセンねもうやだ〜(悲しい顔)




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posted by のり at 08:19| ☔| Comment(5) | TrackBack(0) | 我が家では | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする